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Ingrédient phare d'un tartare d'algues
Fregula sarda Florelli
aux notes de cannelle
Huile d'olive italienne infusée à l'orange
douce et originale
Dextrose tubo | 1kg Pakistan Ingrédient phare d'un tartare d'alguesLe dextrose, l'alli technique des glaces et ptisseries. Sucre issu de l'amidon de mas ( 99,5 % de puret), le dextrose monohydrat amliore la texture des glaces et sorbets (effet anti cristallisation, onctuosit) et favorise le brunissement et la conservation des ptisseries. Au pouvoir sucrant plus faible que le saccharose, il s'utilise aussi en boulangerie et en brasserie. Un ingrdient de prcision pour les professionnels. Sign Louis Franois. Format :
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